Loading…

Zelfgemaakte zongedroogde Bellino tomaatjes

voorgerecht

den berk delice bellino recepten

Ontdek Bellino

den berk delice recepten
Ingrediënten:
400 gram Bellino tomaatjes
2 teentjes knoflook
Italiaanse kruiden
Olijfolie
Grof zeezout en peper naar smaak
Extra vergine olijfolie om de tomaten in te bewaren

Bereidingswijze

Bij de zomer horen zongedroogde tomaatjes. Ze zijn ideaal als tapas, in frisse zomersalades, pastasauzen of als aperitiefhapje. Weet je dat het heel simpel is om ze zelf te maken?

Verwarm de oven voor op 100°C. Snijd alle Bellino tomaatjes door de helft. Leg ze met de snijkant naar boven op een bakplaat of bakpapier. Besprenkel de tomaten met een scheut olijfolie en doe de Italiaanse kruiden, knoflook, peper en grof zeezout erbij.

Laat de tomaten ca 1,5 uur zachtjes drogen in de oven op 85 graden. Haal ze daarna uit de oven en laat ze afkoelen.

Je kunt ze natuurlijk allemaal opeten als hapje, maar je kunt ze ook enkele weken in een weckpot bewaren.

Vul een super schone weckpot met de gedroogde tomaatjes en schenk er extra vergine olijfolie bij totdat alle tomaatjes met een laagje olie bedekt zijn.

Laat je alsjeblieft niet afschrikken door de oventijd. Je schuift de tomaten werkelijk binnen 10 minuten in de oven en hebt er daarna 1,5 uur lang geen omkijken naar.

Tip: Haal vandaag nog de tomaten in huis zodat je komende dagen hiermee wat lekkere gerechtjes kan maken.