Bereidingswijze

Strooi de pijnboompitten in een verwarmde pan en rooster ze totdat ze goudbruin kleuren.

Snijd de tomaten in plakken en besprenkel deze met olie. Strooi er wat peper en zout overheen.

Leg op elke plak tomaat een bolletje mozzarella en strooi er een paar pijnboompitten overheen.

Garneer het hapje met een basilicumblaadje en een paar plukjes tuinkers.