Bereidingswijze

Snipper de knoflook en sjalot en fruit deze tot ze goudbruin kleuren.  Voeg de tomaten en de bouillon toe en roer dit goed gedurende 10 minuten.

Breng het geheel op smaak met wat peper, suiker en basilicum.
Pureer het geheel met een staafmixer tot het een glad mengsel wordt.
Voeg wat room toe en laat dit even mee koken.

Serveer met een takje rozemarijn en schenk wat extra room voor de versiering.